lunes, 9 de julio de 2012

Aerografiando un lienzo

Como todavía nos estamos conociendo, aprovecho esta nueva entrada para hablaros del destinatario de este lienzo y de la gran influencia que ha ejercido sobre mí.

En nuestra vida disfrutamos de la compañía de personas que desaparecen para siempre dejando sus estelas en nuestro recuerdo. Experimentamos junto a familiares, amigos y conocidos los sinsabores, las alegrías y los acontecimientos que se escriben en nuestra memoria.

Mi padre podría ser el protagonista de una serie televisiva narrada por él mismo, por las numerosas aventuras que ha vivido desde que nació,  y si esa serie fuese creada, seguro que tendría una estética y muchas similitudes con Big Fish (para quien no la haya visto aún, una estupenda película de mi director favorito).

Mi padre es para mí como ese árbol que ha crecido en un bosque azotado por fuertes vientos, inundaciones y duras inclemencias del tiempo. Un árbol de tronco dibujado con mil nudos, fuerte y con una larga historia escrita en sus más de 100 anillos. Es ese árbol que siempre tiene algún nido de pájaro en sus ramas, unas ardillas viviendo en sus protegidos agujeros y unas hojas caducas que se transforman en cada estación. Es ese árbol en el que buscas la sombra del verano y que sabes que siempre prestará sus raices para que descanses después de una lárga caminata, y si hay suerte incluso te regalará uno de sus magnificos frutos.

Si a alguién le debo lo especial de mi personalidad, es a él. Siempre luchó por sus ideales, trabajó incansable durante toda su vida laboral y cometió grandes errores que siempre intentó corregir. Él me enseñó a ser independiente, me hizo consciente de la fuerza de mi físico y de que esa fuerza no sirve si tienes el alma débil. Las palabras autocrítica y esfuerzo eran sus prioridades en mi educación. Sus influencias musicales eran tan variadas que un día podías escuchar algo de Dire Straits por la mañana, y por la tarde Montserrat Caballé amenizaría nuestras charlas. La familia es muy importante para él, a pesar de generar dos familias desestructuradas, siempre quiso que entendiesemos la importancia de esta institución. Quizás sus ideales y la familia convencional estaban destinadas a no poder encajar. Un soñador, un luchador, un idealista; ese es mi padre.


Para él es el lienzo que hoy os enseño y que espero que os guste tanto como sé que le gustará a él. Porque mi padre siempre tiene una mirada de orgullo y de amor, un abrazo consolador y sin su frase "si quieres, puedes" hoy no estaría escribiendo estas líneas.




AEROGRAFÍA EN LIENZO


En este caso he utilizado pintura bicapa negra diluida para crear esta imagen a mano alzada. No hay máscaras ni plantillas. Son 2 horas de trabajo que os muestro a continuación.

marcamos suaves lineas a lápiz





                                 









Aplicar trazadas de poca intensidad

















Seguir repitiendo trazadas para intensificar














Para ganar precisión, acercar la boquilla al lienzo























Resultado final.






A seguir creando y compartiendo!

viernes, 6 de julio de 2012

Aerografiando un casco!

   Este es un post largo, muuy largo!

   Me propongo explicar el paso a paso de la elaboración de un casco personalizado y aunque intentaré hacerlo de manera breve y concisa, resumir 24 horas de trabajo me llevará unas cuantas líneas y fotografías.

  Lo cierto es que en la escuela nunca destaqué por mis dotes como dibujante, los colores no eran mi fuerte, prefería los garabatos en blanco y negro, quiero pensar que pasé por mi periodo gris y que así será recordado. Quizás la frustración de ver los dibujos de Disney y que en tus manos parecieran psicópatas asesinos hizo que me esforzase por mejorar. Me gustaba dibujar! así que intenté hacerlo lo mejor posible y cuando el aerógrafo cayó en mis manos por primera vez supe que, ahora sí!, produciría imágenes acordes con mis intenciones.

  El casco que destriparé a continuación es muy especial para mí porque fue mi primer encargo y por si fuera poco..un encargo muy auténtico.

  Cuando me preguntan si me animo a personalizar un casco para una despedida de soltero, lo primero que pienso es en la cantidad de pechos desmesurados y culos flotantes que tendré que dibujar, pero nada más lejos de la realidad. El destinatario, Chuski, amante del mundo del motor, de la informática y de dibujos tan importantes de nuestra era como Los Simpson, Futurama o Cálico Electrónico, no tendría que sufrir tal humillación típica de las despedidas de soltero de estas últimas décadas. Sus queridos amigos habían diseñado un original casco con dedicatoria incluida que pasará a ser una pieza de coleccionista en la casa de su dueño. Un recuerdo imborrable!



AEROGRAFIANDO UN CASCO

Materiales necesarios;
Lijas al agua de 800
Agua y jabón detergente
Juego de cuchillas
Aerógrafo y compresor
Pinturas bicapa de los diferentes colores a utilizar
Papel de cebolla
Cinta de carrocero
Máscaras vinílicas autoadhesivas



   El primer paso fue comprar un casco, como su función no es la protección de una persona decidí decantarme por un SPARCO muy económico, con un diseño muy atractivo, para que luciese espectacular en cualquier rincón de su nuevo hogar.




   Ya con el casco en nuestras manos retiraremos todas las piezas con cuidado para su correcta manipulación, si no sabemos como quitar alguna de las piezas o muestran resistencia a la extracción, será mejor que la dejemos en su sitio y la cubramos bien para que no quede pintada. Mejor el trabajo de tapar que la cara de Oh Dios Mio!!! que te quedaría al descubrir que has roto la pieza y se ha quedado en tu mano.

   El lijado se debe hacer con una lija al agua, y la iremos mojando en una solución de agua tibia con detergente, tipo fairy, que nos ayudará a matificar el casco. No se trata de quitar la pintura lijando, todo lo contrario! La pintura original nos servirá como base, como imprimación para nuestros diseños. Lo que haremos con la lija es quitar el brillo y dejar el blanco mate.

 Cuando hayamos terminado empapelaremos el casco cubriendo todas las zonas que no vayamos a pintar.


Ya tenemos el casco listo para empezar!!

Primera máscara creando las sombras de la camiseta con negro bicapa muy diluido.

















Utilizamos el amarillo con las máscaras correspondientes al cuerpo.




















Con un azul bien diluido y su máscara creamos el vidrio de la jarra




















Nuevas máscaras para la espuma y la cerveza, mano alzada para crear sombras























 Homer Listo!!!
Los ojos y los dientes se hicieron con máscaras adhesivas, es decir... cinta de carrocero recortada.
Las máscaras son muy importantes ya que pueden jugarte malas pasadas por el oversprayal que prefiero llamar "chuscas" es más de aquí y no hay dudas cuando sabes que así lo llamo. "Érika..ten cuidado con las chuscas.. "eso significa que estoy aplicando, accidentalmente, pintura fuera de la máscara y que estoy creando un estropicio. Como truco; si te ha quedado alguna chusca por ahí..una goma de borrar te ayudará a que desaparezca.
Desde hoy y oficialmente! queda instaurado el término chusca para referirnos al overspray.



Día 2


Primera máscara con gris 1




















3 grises diferentes, con un matiz azul considerable para las máscaras del cuerpo.



















Máscara adhesiva para los ojos




















El día acabó con un Bender semiterminado!
Muchas chuscas debido a que las máscaras aereas y las superficies curvas no se llevan muy bien pero la combinación de 3 tonos de grises consiguió el efecto deseado. Ojo con el adhesivo de la cinta y la grasa en general, nuestras manos también la producen y juegan muy malas pasadas. En ese caso, limpiar suavemente con agua jabonosa y secar bien antes de seguir pintando.


Día 3

Máscaras vinílicas autoadhesivas y degradado de rojos

















Los malditos niños con multiples elementos individuales!













detalle de máscara vinílica
















ultimando detalles





















Por fiiin!!! Se acabó!!!!
Eh? que no se ha acabado???
Pues no..

Lo cierto es que mi querido Alberto (para el que no lo conozca aún..mi profesor de aerografía Alberto Munín), y su increible mujer Katy, fueron superpacientes y me aguantaron en las interminables sesiones con este casco! y aun tuve la suerte de que los últimos detalles los perfeccionó él.

Así que ahora si..por fín! El resultado final!

Un super agradecimiento a Álvaro Novo quien realizó un excelente trabajo con las fotos finales de alta calidad de este casco!  GacinePro



 







Sombras a mano alzada que dan volumen a las letras, color a los niños mutantes y Bender y Homer brindando por Chuski, un buen lacado profesional y mi primer casco entregado con éxito!

Se aceptan encargos!!

A seguir creando y compartiendo!



miércoles, 4 de julio de 2012

Equivalencias; tazas, gr, ml..


   La repostería es un medio de relajación increible, transformas las texturas de los ingredientes, experimentas con nuevos sabores, nuevas mezclas se deslizan por las espátulas, batidoras y moldes de la cocina. El mundo se reduce a tu receta, tus ingredientes y su paso a paso hecho con amor.
Por que el amor con el que se trabaja, sea cual sea la actividad, siempre será el ingrediente secreto y para él no hay medida que valga. O se pone o no se pone!

   Para todo lo demás es importantísimo tener controladas las proporciones y las cantidades.
   Una de las mejores inversiones que hice fue la compra  de una báscula digital, mucho más económica de lo que pudiera parecer, me permite realizar las recetas de manera exacta, muy necesario a la hora de elaborar pan, bizcochos y repostería en general.

   Un recetario es la herencia de una manera de cocinar, de un estilo propio, de unos gustos y por ello encontramos diferentes lenguajes cuando buscámos por internet. Hay quien utiliza tazas, medidas de yogurt, gramos y mililitros.. Cada persona que transcribe una receta lo hace con su aporte personal, después de haber experimentado sus truquitos, por lo que las tablas que pongo a continuación son para ayudar a transcribir ese lenguaje y adaptarlo a tu manera personal e intransferible de cocinar!
   También existen en el mercado juegos de tazas medidoras, estoy deseando hacerme con unas!!,en cuyo caso no necesitas hacer ningún cálculo para traducir las medidas explicadas en las recetas.

Espero que te ayuden!

Para medidas líquidas

1 taza = 8 onzas fluidas = 1/2 pinta =237 ml = 16 cucharadas

2 tazas =  16 onzas fluídas  = 1 pinta = 473 ml                       
4 tazas =  32 onzas fluídas  = 1 cuarto (galón)  = 946 ml                  
2 pintas  = 32 onzas fluídas  =1 cuarto (galón)  = 0.946 litros                         
4 cuartos (galón)  =  128 onzas fluídas = 1 galón = 3.785 litros                    
pizca = menos de 1/4 de cucharadita                                                                                    
1 cucharadita  =1/6 onzas fluídas  =5 gramos  = casi 5 ml                              
1 cucharada  = 1/2 onzas fluídas  =15 gramos = 15 ml = 3 cucharaditas 
2 cucharadas = 1 onza fluída =30 gramos = 29.6 ml = 1/8 taza
8 cucharadas =  4 onzas fluídas = 1/4 pinta = 118.5 ml = 1/2 taza

 o también puede ayudar...

1 taza         240 ml
1/2 taza      120 ml
1/3 taza        80 ml
1/4 taza        60 ml



Para medidas secas

Harina 

1 taza        125 gr
1/2 taza       65
1/3 taza       50
1/4 taza       30

Azúcar
1 taza        220 gr
1/2 taza     110
1/3 taza       85
1/4 taza       60
3/4 taza     170

Mantequilla

1 taza        200 gr
1/2            100
1/3              65
1/4              50

Cacao en Polvo

1 taza          95
1/2              45
1/3              30
1/4              20


o también 

3 cucharaditas  = 1 cucharada  = 1/2 onza  = 14.3 gramos                             
2 cucharadas  = 1/8 taza  = 1onza fluída  = 28.35 gramos                                
4 cucharadas  =  1/4 taza  = 2 onzas fluídas  = 56.7 gramos                            
5 1/3 cucharadas  =  1/3 taza  = 2.6 onzas fluídas  = 75.6 gramos                                 
8 cucharadas  =  1/2 taza  = 4 onzas  = 113.4 gramos  = 1 barra de mantequilla
12 cucharadas  =  3/4 taza  = 6 onzas  = 0.375 libras  =170 gramos 
32 cucharadas  = 2 taza  =  16 onzas  = 1 libra  = 453.6 gramos
64 cucharadas  =  4 tazas  = 32 onzas  = 2 libras  = 907 gramos 


MEDIDAS ESPECIALES
                              
 Producto                           Cucharada                         taza
                                        (Raza / Colmada)                   
 Aceite                                     15 gr.                           220 gr.
 Agua                                       16 gr.                           250 gr.
 Arroz                                  15 gr. / 30 gr.                    240 gr.
 Azúcar                                15 gr. / 25 gr.                    240 gr.
 Cacao                                   6 gr / 15 gr.                    110 gr.
 Galleta / Pan Molido           10 gr. / 20 gr.                    150 gr.
 Harina                                 15 gr. / 25 gr.                    150 gr.
 Leche                                     16 gr.                             250 gr.
 Maizena                              10 gr. / 20 gr.                         -
 Mantequilla (margarina)      15 gr.                               225 gr.
 Nueces molidas                  10 gr. / 20 gr.                   125 gr.
 Queso rayado                     10 gr. / 15 gr.                         -
 Sal                                      15 gr. / 20 gr.                         -




A seguir creando y compartiendo!











Vegan cupcakes y ese reto en mi cocina!

   Tener una cena con amigos siempre es una aventura. Escoger que cocinarás no solo depende del tiempo disponible para la elaboración, piensas en tus invitados, en sus gustos y en cual será el menú más apropiado.
   En esta ocasión me presentaron un reto que ha abierto la puerta a un mundo por explorar; el veganismo.

   Este estilo de vida, tan desconocido para mí como podría ser el estilo amish, plantea muchos debates sobre nuestra manera de vivir y de alimentarnos. Las conversaciones acaloradas fueron el telón de fondo de la sobremesa ya que hablar de especismo y de veganismo es cuestionar toda la industria alimentaria entre otros polémicos argumentos.

   Si tuviera que resumirlo, el vegano es una persona que toma conciencia de la barbárie a la que están sometidos los animales para satisfacer nuestras necesidades, sin que la utilización de estos recursos sea necesaria a día de hoy. Toma conciencia de la evolución como sociedad pero también de nuestra condición en la tierra como una especie animal más,todos en igualdad de condiciones. de manera que decide no consumir ningún alimento ni producto que provenga del mundo animal.

Ni lanas, ni carnes, ni pescados, ni huevos, ni yogures, ni leche!!

Y entonces...que cocino hoy???dediqué media tarde a la búsqueda de un menú adecuado y a informarme sobre el veganismo...margarina si o no? no! porque contiene proteinas animales..gelatina?ni de broma!!!no os imaginais como se obtiene!
   Así que después de unas horas descubriendo que todo tiene su substituto en el mundo vegetal, finalmente me decidí!

Para cenar utilicé un recurso infalible;

Arepas!!!!


   El que desconozca este plato Venezolano tiene la posibilidad de realizarlo en casa pues la harina PAN ya se encuentra facilmente en grandes superficies. Esta harina de maiz solo necesita agua tibia y sal, se le da forma y al horno, a la plancha o frita; está deliciosa!!

   Como es 100% vegetal y tenemos una vegana en la mesa para rellenar utilizamos crudités, rúcula, tomate, cebolla y una salsa libre de lactosa y huevo. En realidad la arepa admite cualquier relleno imaginable!
Y el verdadero reto consiste en la elaboración de un postre vegano así que decidí poner en marcha varios trucos encontrados en páginas especializadas para sustituir el huevo y la leche..et voilá! 

Mis primeros cupcakes veganos!!







Ingredientes para 8 cupcakes o un bizcocho pequeño;

240 ml de leche de soja
5 ml de vinagre de manzana
155 gr de harina
30 gr de Maicena
3 gr de levadura en polvo
2,5 gr de bicarbonato
2,5 gr de sal
80 ml de aceite vegetal
170 gr de azúcar




Para comenzar crearemos nuestro substituto del huevo, que en este caso lo haremos mezclando la leche de Soja con el vinagre. Se bate bien y se reserve hasta que se corte.

                                             

Ponemos el horno a precalentar (180º arriba y abajo), y engrasamos los moldes, los dejamos preparados porque no es una masa que admita mucho tiempo de espera entre su realización y su cocción.

En un bol aparte mezclaremos la harina, la levadura , el bicárbonato y la sal, ya que esta mezcla la tamizaremos sobre los líquidos.


Ahora ha llegado el momento de mezclar todos los ingredientes, aquí batiremos con energía el azúcar, la leche cortada e iremos agregando poco a poco el aceite. Una vez consigamos una buena cantidad de espuma agregaremos la harina tamizada,poco a poco para que no se creen grumos.

Colocamos la mezcla en los moldes, no llenar completamente porque suben bastante!y al horno!!


 Una vez transcurridos 20 minutos podemos abrir el horno y pinchar con un palillo, si sale limpio retiramos y dejamos enfriar sobre la rejilla. SI aún se adhiere masa al palillo, comprobar cada 5 minutos la cocción.



Hay vida después del huevo! el sabor y la textura son increibles! 

Para esa noche no tenía tiempo de decoraciones así que simplemente los rellené con mermelada de arándanos.

Los invitados descubrieron nuevos sabores, y agradecieron un postre vegano!

En mi caso, me quedo con ganas de experimentar en la cocina y prometo volver con nuevas recetas veganas ideales no sólo para quien da un paso tan importante, pensar que al no llevar ni leche ni huevos es apto para alérgicos!

A seguir creando y compartiendo!















sábado, 30 de junio de 2012

Una de pan de jamón porfavor!

   Venezuela es un país increible lleno de maravillosos habitantes con raíces en tantas partes del mundo que no es de extrañar su colorista cultura y su exquisita gastronomía.
   Para mí Venezuela es un recuerdo, un lugar en el que aprendí que no estoy sola en el mundo, que los colores de la piel son infinitos, que las culturas de diferentes países pueden convivir en paz compartiendo una Polar, unas arepas y mucha risa.
   Hoy os traigo una receta muy especial ya que podeis perfeccionarla a vuestro gusto para que en Navidad corone vuestras mesas, rindiendo tributo a uno de los paises que acogió a gran número de españoles en los tiempos oscuros.
   El Pan de Jamón que hace mi madre y que aprendió en su tierra natal lleva alcaparras, muchas más aceitunas y uvas pasas, ingredientes que no son de mi agrado y por eso los he eliminado de mi receta. Es un pan que puede ser tan variado como el relleno de una pizza, así que a crear tu rico Pan de Jamón!


PAN DE JAMÓN (VERSIÓN ÉRIKA)


  
 Ingredientes para la masa;

 500 grs de harina
 5 grs de levadura granulada
 55 grs de azúcar
 50 grs de margarina derretida
 2 huevos
 1 chd de sal
 200 ml de leche tibia

Ingredientes para el relleno;

Jamón dulce
Jamón serrano
Queso
Aceitunas
y todo lo que quieras en las cantidades que prefieras


Realización de la masa;

Mezclamos con unas varillas manuales la harina, el azúcar, la sal y la levadura granulada.
Batimos ligeramente los huevos y los incorporamos a la harina, los vamos integrando en la masa con la ayuda de una espátula, seguimos añadiendo y mezclando la leche tibia y la margarina derretida hasta que se absorvan.

Enharinamos la mesa y vertemos la masa (recomiendo quitar previamente los anillos, relojes y joyas), amasamos, como la masa es basatante pegajosa iremos añadiendo pequeñas cantidades de harina hasta que la sensación de la masa sea suave y no pegajosa.

Haremos una bola que pondremos en un bol y taparemos con papel de film transparente

                                          Si ponemos el bol dentro del horno o el
                         microondas, sin encender,ayudaremos a que suba la masa

Una hora después, tendremos el doble de la masa que hemos creado por lo que será recomendable volver a enharinar la superficie y amasar de nuevo para tener la perfécta masa de Pan de Jamón.

Ha llegado el momento de estirar la masa con un rodillo y rellenar. A mi me gusta dejar la masa bien finita ya que en el horno vuelve a subir el tamaño.








El Jamón serrano se puede poner en crudo o pasado por la sartén, en este caso lo pasamos por la sartén para que tenga un crujiente muy especial en el interior. Las aceitunas estan puestas en hilera para asegurarnos que en cada rebanada se encontrará una aceituna, así que podemos hacer tantas hileras como aceitunas queramos por rebanada. Comenzaremos a enrrollar con la precaución de meter rápidamente las aceitunas de los extremos que decidan escaparse de nuestra elaboración.




Este es el aspecto de la masa enrrollada con todos los ingredientes en su interior, barnizamos con huevo batido y realizamos bastantes agujeros de ventilación con la ayuda de un tenedor. Otras variantes pueden ser el añadir al exterior queso rallado, azúcar o sésamo. 

Ahora al horno precalentado a 180 º y a esperar 40 minutos! Espero que disfruteis de este delicioso plato venezolano!!


Extra! Yo con la masa que sobró me hice un enrrolladito de Jamón serrano y sésamo... la propina de la cocinera!

A seguir creando y compartiendo!!